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Jesse,s Blog

아구찜요리

아귀찜 잔칫상에 한 그릇 내면 다들 놀라워 해요. 조금 어려움 (상)1인분10분 주재료 아귀(손질한 것) 500g, 청주 2큰술, 소금 1/2큰술, 미더덕 200g, 미나리 300g, 콩나물 200g, 붉은 고추·풋고추 2개씩, 대파 1뿌리, 깻잎 1단, 아귀 데친 물 1컵 부재료 양념 : 고운 고춧가루 1큰술, 굵은 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 3큰술, 생강즙 1큰술, 참치액젓 1큰술, 설탕 1/2큰술, 들깨 1큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간 찹쌀녹말물 : 녹말가루 2큰술, 찹쌀가루 2큰술, 아귀 데친 물(식은 것) 1/4컵 1 손질한 아귀는 소금물로 헹궈 물기를 뺀 다음 청주, 소금을 넣고 잰다. 2 냄비에 물을 넣고 물이 끓으면 아귀를 넣는다. 한소끔 끓어오르면 바로 꺼내 체에 밭치고, 데친 물은..
Etc... 2007. 1. 18. 13:41
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